至って個人的な話にはなるのですが、小さな集落で私がCafe&Salonのオープンを目指すことになったのは、田舎で暮らす両親とのやりとりでした。 田舎に故郷をお持ちの皆様には納得していただけると思うのですが、田舎の交通手段は車です。交通機関が衰退している田舎では「足」が無いと...

お彼岸も過ぎたのに、まだまだ昼間は暑いですね。ただ、朝と夕方は涼しくて、過ごしやすくなりました。 柿が色づくのはまだまだ先なのですが、たった一つ、他の仲間より先に赤くなっているのを発見。柿の色が、まだ若い緑色の葉っぱに映えて綺麗です。なんだか中学生とか高校生の時の、大人っぽ...

数年前に沖縄の宮古島を訪れた時のこと。 宿泊先は、日本では誰でも知っているホテルチェーンの一つでした。 沖縄といえばリゾート地です。そういうイメージを従業員の制服に取り入れていて、多分「かりゆしウエア」を着用されていたと思います。...

女性がお花や香りに詳しいと思っていらっしゃる方が多いでしょう？ 以前、講義で受講者に好きなお花の名前を挙げてもらったことがありますが、バラや百合、チューリップくらいは出てくるのですけれど、その他はなかなか挙がりません。思いのほか、お花の名前をご存知ないのです。香りとお花が結...

故郷の秋の味覚は、菊の花のお浸し。（写真は紫のディジーで、食用菊とは全く別種です） 「かきのもと」「思いの外」「以ての外」という呼び方もあります。 故郷のお蕎麦やさんの酒のつまみにあったのに、「かきのもと」がどんなものだかわからなくなっていて、びっくりしたのを覚えています。...

秋の色は大抵深い色ですよね。 葡萄の紫桔梗の濃い青紫、売れた柿やかぼちゃのオレンジ・・・。鮮やかですが、紫外線が落ち着いてくる秋だからこそ映える色です。 お月様も綺麗に見える頃は、空気が澄んでいます。 ハロウィンとお月見とお彼岸の時期も重なって、秋の色で店頭も賑やかです。

写真の花は、近所のお宅の庭の道路に面したところで咲いていたお花です。 このお花は１年ほど前にお花屋さんで「ジンジャー」として販売されていたことがあったので、ずうーっと生姜の花なのかと思っていました。 でも・・・田舎で見たことないぞ？？生姜なら農家でも作ってるはずだから、近所...

憧れの松山油脂株式会社さんの墨田工場にお邪魔して、石鹸を作っている釜を見せていただきました。 泡が生クリームとカスタードクリームの間のような色です。この下に黄褐色の石鹸（になる部分）があるそうです。 工場の皆さんは、職人（＝プロフェッショナル）さんで、このお仕事が大好きで、...

ミニトマトの苗を１本貰って育てていました。うどん粉病にやられていまして、収穫はこの１個だけ。 貴重な一個です。パンパンに実が張っているから、ツヤがあって個人的には小さなルビーのように思います。 食べるのに躊躇しそうですけど、明日あたり有り難くいただきます。...

ほうじ茶を凍らせてから、削る🍧「氷菓子」。毎年の楽しみです。ちょっと他では食べられないです。もっと大きな「五宝瓶（この字でよかったかなあ）という、甘く煮た果物などが入ったかき氷もあります。 GREEN TEA HOUSE 茶の葉　のメニューから。...